ФАРШИРОВАННЫЕ ШЛЯПКИ ШАМПИНЬОНОВ - 3 СУПЕР РЕЦЕПТА

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 12:41 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4979645_farshirovanieshampinoni_19_1 (400x284, 22Kb) 4979645_shampinionizapechenieschesnochnimmaslom_5_1 (400x257, 20Kb)

4979645_shampinionifarshirovaniekurinimfarshem_5_3 (400x273, 20Kb)

Анимашки Еда

	Конечно, их можно нафаршировать хоть обычным мясным фаршем, хоть рыбным. Но с куриным они получаются очень нежно и сочно.
	Ингредиенты: Около 500 г очень крупных шампиньонов (5-7 штук) 300 г куриного фарша 150 г сыра 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка молотых сухарей 1 луковица Соль, молотый черный перец
Мясной фарш соединить с сухарями, сметаной, луковицей. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Грибы вымыть, зачистить и удалить ножки:

Полученную выемку наполнить с горкой фаршем. Изделия поместить в смазанную маслом форму для запекания:

Густо посыпать мелко натертым сыром:

Запекать при 200 градусах около 25 минут до румяности:

Подавать сразу:

	Легкий летний гарнир, либо очаровательная горячая закуска. Очень хороши со свежим хлебом или хрустящими гренками.
	Ингредиенты: 500 г шампиньонов 100 г сливочного масла 2 зубчика чеснока Соль, зелень по вкусу
Мягкое сливочное масло растереть с измельченной зеленью, чесноком, солью:

У грибов удалить плодоножки. Выемку наполнить чесночным маслом:

Выложить в смазанную форму для запекания и поместить в духовку при 190-200 градусах:

Запекать около 10 минут или до желаемой степени румяности:

Анимашки Еда

	Альтернатива распространенному у нас жульену. Грибы лучше брать среднего или крупного размера.
	Ингредиенты: 500 г шампиньонов 150 г сыра 2 столовые ложки сметаны 100 г сливочного масла 150 г грудинки 1 луковица 1 головка чеснока Сухари Соль, молотый черный перец
Шампиньоны вымыть. Острым ножом вырезать ножку с частью мякоти шляпки и мелко нарезать :

Грудинку, лук и чеснок измельчить:

Грудинку подрумянить на сковороде:

Добавить лук:

Выложить грибы и обжарить:

Добавить 2 слоловые сметаны и потушить:

Полученную массу выложить в миску и остудить:

Сыр мелко натереть:

К остывшей массе добавить столовую ложку сухарей, чеснок. Посолить, поперчить:

Грибные шляпки выложить в смазанную маслом форму:

Нафаршировать шляпки полученной массой:

Накрыть фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут:

Вынуть из духовки и снять фольгу:

Посыпать сыром:

Поставить в духовку еще на 5-10 минут:

До расплавления сыра:

Подавать как горячую закуску или на гарнир: