Бананы жареные

Понедельник, 27 Мая 2013 г. 14:21 + в цитатник

MaNiPa все записи автора

Бананы жареные - очень вкусный и сладкий десерт, который не только достаточно калорийный, но и содержащий большое количество полезных веществ.

Предлагаю очень интересный рецепт приготовления бананов жареных. С поджиганием и прочими пиротехническими чудесами :) Надеюсь, что вы уже когда-то делали так или хотя бы видели этот процесс. Мне, к сожалению, не удалось заснять процесс горения бананов (готовить и фотографировать всегда очень сложно), но по сути дела делается это очень легко. Важно, чтоб бананы успели обгореть со всех сторон и приобрести хрустящую корочку. Если вы этого не сделаете, то у вас бананы жареные получатся в виде однородной массы, которая подойдет в качестве соуса к блинам, оладьям...

Ингредиенты:

Бананы — 3 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Сливочное масло — 35 г
Вода — 100 мл
Корица — по вкусу
Коньяк — 30 г

Количество порций: 4

Удачи в приготовлении!

Сковородку ставим на огонь. Кладем в нее сливочное масло и ждем пока оно полностью растает.

В масло добавляем сахар. Сахара добавляем по своему усмотрению. Сахар должен растаять и загустеть, поэтому постоянно его перемешиваем.

Как только сахар загустел, добавляем горячую (!!) воду. Должен получиться вязкий сироп.

В это время бананы очищаем от кожуры и нарезаем.

Бананы выкладываем в бурлящий сироп.

Бананы обжариваем с двух сторон. Как появится румяная корочка, посыпаем ее корицей и затем тушим бананы в сиропе на маленьком огне около 3 минут. Затем вливаем коньяк и поджигаем. Тогда бананы приобретают корочку.