Для ускорения процесса и сокращения трудозатрат я пользуюсь соковыжималкой - большой такой, российского производства.Нужно промыть помидоры, крупно нарезать и пропустить через сей электрический аппарат.Семена и кожицу она выплюнет,а густющий сок сольет в подставленную миску.Это чрезвычайно облегчает действительно самую неприятную и очень объемную часть работ по приготовлению томатной пасты дома.Пишу я об этом потому,что первые заготовки в этом году делала также,а потом - о!инсайт! - вспомнила,что у меня же есть соковыжималка,которая может выжимать не только из яблок сок, но запросто выжмет и из томатов.Буду рада,если кому-то это пригодится.