Берковская_Татьяна все записи автора

Праздничная выпечка - это отличный повод не только вкусно и красиво накормить семью, но и немного поимпровизировать. Сегодня готовим торт Рождественское полено по более чем простому рецепту. В основе у нас будет рулет из шоколадного бисквита, а в качестве начинки предлагаю попробовать нежный сливочный крем и ароматную вишню. Украсим этот праздничный десерт супер-шоколадным ганашем, бисквитным мхом и грибочками-безе.

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

• Яйца куриные — 4 штуки
• Сахар — 120 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта — 90 граммов
• Какао-порошок — 30 граммов

Сливочный крем:

• Сыр сливочный — 250 граммов
• Сливки — 200 миллилитров
• Сахар ванильный — 1 столовая ложка

Вишневая начинка:

• Вишня — 200 граммов
• Сахар — 50 граммов
• Кукурузный крахмал — 1.5 столовые ложки

Шоколадный ганаш:

• Шоколад горький — 150 граммов
• Сливки — 80 миллилитров

Бисквитный мох:

• Яйца куриные — 1 штука
• Мед натуральный — 30 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта — 25 граммов
• Сахар — 12 граммов
• Разрыхлитель теста — 5 граммов
• Пищевые красители — 1 капля

Как приготовить...