Чайная коврижка

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 17:47 + в цитатник

shegelen все записи автора

А вот этот рецепт - раритетный! Чайную коврижку с вареньем хорошо помнят люди старшего поколения. Во многих семьях, где хранят мамины и бабушкины тетрадки для записи рецептов, есть свой фирменный способ приготовления такой коврижки.

На самом деле, все очень логично: сироп от варенья обладает теми же свойствами, что и мед или патока. А это значит, что у выпечки будет особая, немного влажная консистенция, яркий аромат и, что особенно важно, длительный срок хранения без потери качества. Да, кстати, по собственному опыту знаю, что половину ингредиентов можно спокойно опустить. Это на тот случай, если в доме случайно нет корицы, гвоздики, изюма, черного перца... А если варенье попадется забродившее - то это даже лучше.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка