Берковская_Татьяна все записи автора

Предлагаю рецепт замечательного итальянского хлеба, который называется чиабатта. Готовить его мы будем без дрожжей промышленного производства - в составе теста будет пшеничная закваска. В результате получается пышный, крупнопористый хлеб с влажным мякишем и хрустящей плотной корочкой. Его можно подать как к первым блюдам, так и с чашечкой кофе или чая. 

Ингредиенты:

• Закваска пшеничная — 270 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта — 250 граммов
• Вода — 160 миллилитров
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Поваренная соль — 1 чайная ложка

Как приготовить...