Домашние разносолы. Готовим в мультиварке - 7 рецептов /Томаты и помидоры/

Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 15:07 + в цитатник

MerlettKA все записи автора

С мультиваркой консервирование из

проблемы превратится в удовольствие.

Конечно, нельзя сказать, что она может

работать в абсолютно автономном режиме

- в нее тоже надо время от времени

заглядывать, перемешивать продукты

Здесь представлены рецепты домашних

заготовок из томатов и помидор, указано

примерное время приготовления.

Каждый рецепт иллюстрируется цветной

фотографией.

Одним словом, читайте и консервируйте!

		Помидоры в собственном соКу (вариант 1) • Помидоры Для заливки • 5 кг помидоров • 200 мл воды • 80 г соли • Розмарин и черный перец горошком по вкусу 1 Разложить помидоры по банкам. 2 Для приготовления заливки пропустить помидоры через мясорубку, налить массу в чашу мультиварки, добавить воду, розмарин, черный перец горошком, соль, установить режим «Суп» и кипятить 10 минут. Залить томатным соком помидоры, поставить банки в чашу мультиварки, влить воду, включить программу «Мультиповар» (100 °С), стерилизовать 20 минут (для литровой банки) и герметично закрыть крышками.
		Помидоры в собственном соКу (вариант 2) • Помидоры Для заливки • 2 кг помидоров • 60 г соли • 50 г сахара • Корица по вкусу Совет - В этом рецепте можно использовать очищенные от кожицы помидоры. 1 Разложить помидоры по банкам. 2 Для приготовления заливки разрезать по- мидоры на несколько частей, положить в чашу мультиварки, установить режим «Суп» и кипятить 20 минут, затем протереть массу через сито, добавить 200 мл воды, сахар, соль, корицу, залить помидоры, разместить банки в чаше мультиварки, влить воду, включить программу «Мультиповар» (100 °С), стерилизовать 10 минут (для литровой банки) и герметично закрыть крышками.
		Помидоры черри (вариант 1) • Помидоры черри • 1 л воды • 40 г соли • 30 г сахара • 15 мл 70%-ной уксусной кислоты • Зелень укропа, листья хрена, чеснок, лавровый лист, зонтики укропа и черный перец горошком по вкусу 1 Налить воду в чашу мультиварки, добавить лавровый лист, зонтики укропа, черный перец горошком, сахар, соль и кипятить при режиме «Суп» 10 минут. 2 Разложить листья хрена, чеснок, укроп и помидоры по банкам, дважды залить кипятком, оставляя на 7 минут, в третий раз — рассолом, ввести уксусную кислоту и герметично закрыть крышками.
		Помидоры черри (вариант 2) • Помидоры черри • 1 л яблочного сока • 30 г соли • 15 мл 70%-ной уксусной кислоты • Зелень петрушки и чеснок по вкусу 1 Налить яблочный сок в чашу мультиварки, всыпать соль, кипятить при режиме «Суп» 10 минут. 2 Разложить зелень петрушки, помидоры и чеснок по банкам, дважды залить кипятком, оставляя на 5—7 минут, в третий раз — соком, добавить уксусную кислоту и герметично закрыть крышками. Совет - Чтобы консервы выглядели аппетитно, для заливки лучше использовать осветленный сок.
		Помидоры черри (вариант 3) • Помидоры черри • 1 л воды • 60 мл 6%-ного уксуса • 50 г сахара • 30 г соли • Репчатый лук, гвоздика, кориандр, лавровый лист, душистый перец горошком по вкусу 1 Налить в чашу мультиварки воду, добавить сахар, соль, гвоздику, кориандр, лавровый лист, перец горошком, установить режим «Суп» и кипятить 10 минут. 2 Разрезать помидоры пополам, разложить по банкам вместе с кольцами репчатого лука, дважды залить кипятком, оставляя на 5—7 минут, в третий раз — рассолом, добавить уксусную кислоту и герметично закрыть крышками.
		Помидоры с маслом • Помидоры • 150 мл растительного масла • 1 л воды • 80 г соли • 60 мл 9%-ного уксуса • 50 г сахара • Листья базилика, гвоздика, лавровый лист и черный перец горошком по вкусу 1 Разрезать помидоры пополам, разложить по банкам, перемежая базиликом. 2 Налить в чашу мультиварки воду, добавить сахар, соль, уксус, гвоздику, лавровый лист, перец горошком, установить режим «Суп», кипятить 10 минут и залить помидоры. 3 Налить в чашу воду, поместить банки в паровую корзину, включить программу «Варка на пару» на 15 минут, за 5 минут до звукового сигнала влить в банки растительное масло слоем 3 мм и герметично закрыть крышками.
		Помидоры вяленые • Помидоры черри • Оливковое масло, • Орегано, базилик, розмарин, сахар и соль по вкусу 1 Разрезать помидоры пополам, часть выложить в чашу мультиварки, застеленную пергаментной бумагой, остальные — в паровую корзину. 2 Посыпать помидоры солью, сахаром, орегано, розмарином, базиликом, сбрызнуть оливковым маслом, установить режим «Выпечка», снять клапан, чтобы испарялась жидкость. Когда мультиварка перейдет в режим «Подогрев», оставить его на 2—3 часа.