Полезные напитки - Свекольный квас

Четверг, 30 Июля 2020 г. 14:06 + в цитатник

MerlettKA все записи автора

Когда не работают современные технологии,

самое время вспомнить о традициях.

Избавиться от жажды в жару с помощью

сладкой газировки с первого раза точно не

получится, а вот натуральный квас из свеклы - безусловно поможет! Приготовить его очень просто.

Объём 2,7 литра.

Время приготовления: 4 суток.

Что нужно:

- 700г свеклы,

- 40 - 50г корочек чёрного хлеба /можно бородинского/

- щепотка соли,

- щепотка сахара

4 (325x297, 74Kb) 4Рє (264x243, 65Kb)

Что делать:

1. Отложите 1 свеклу.

Сначала используйте основной объём: очистите и нарежте свеклу тонкими брусочками.

2. Сложите нарезанную свеклу в ёмкость объёмом 3л и приправьте солью.

3. Залейте отфильтрованной водой /или бутилированной/ до верха емкости, накройте полотенцем или марлей, завяжите или затяните резинкой. Оставьте при комнотной температуре на 2е суток.

4. Оставшуюся свеклу запеките целиком, ничего не отрезая, вымыв щёткой и завернув в фольгу, при 200*С 50 минут.

Обдайте холодной водой, очистите, натрите на крупной терке, добавьте в квас, оставьте бродить ещё на 2е суток.

5. Процедите квас через тонкое сито в чистую емкость, аккуратно отжимая жидкость обратной стороной ложки.

Храните квас в холодильнике не дольше 7 суток.