Грузинская кухня - Грузинский лаваш

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 08:19 + в цитатник

MerlettKA все записи автора

В отличие от тонкого армянского

собрата грузинский лаваш очень

пышный.

Помню, как в детстве мы с подругами

ели его с жареными семечками —

невероятно вкусно!

Конечно, настоящий лаваш готовят в

специальной печи — тандыре.

Но и в обычной духовке этот

вкуснейший ароматный хлеб испечь

тоже удастся.

Мука – 800 г

Вода – 450 мл

Сухие дрожжи – 1 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Растительное масло – 3 ст. л.

Шаг 1. Замешиваем из ингредиентов тесто. Сухие дрожжи добавляем в муку. В теплой воде растворяем соль, сахар и в несколько заходов вводим муку.

Шаг 2. Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто, но недолго.

Шаг 3. Ставим тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой, примерно на час. Тесто должно увеличиться в размере в два раза.

Шаг 4. Как только тесто подойдет, снова вымешиваем его, делим на две части и даем подойти в течение 10 минут.

Шаг 5. Далее сформировываем лаваш толщиной в 3 см. Можно придать ему как удлиненную, так и круглую форму. Готовый лаваш перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 6. Даем лепешкам еще подойти в течение примерно15 минут.

Шаг 7. Духовку разогреваем до 200 °С и выпекаем лаваши до румяной корочки.Примерное время готовки — 10–15 минут.

Шаг 8. Подаем лаваш к любому блюду, по вашему вкусу. Особенно он хорош с шашлыком.

Зарема Хаджиева. Восток — дело вкусное!

Приятного аппетита!