-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Я_-_МАСТЕРИЦА

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.07.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 57616


Соусы и блюда с ними-2.(Много.)

Пятница, 03 Мая 2013 г. 23:52 + в цитатник
VezunchikI все записи автора
Цитата сообщения VezunchikI

Соусы и блюда с ними-2
 

Медальоны из говядины с соусом из каперсов и зеленого перца.

Медальоны из говядины с соусом из каперсов и зеленого перца.Танцы от плиты и до компа!!! Медальона из  вырезки ( можно антрекот), 0,5 столовой ложки зелёного перца-горошка  в рассоле, несколько штук каперсов 25 мл коньяка, 4 столовые ложки мясного бульона, 80 мл сливок, Топлёное масло, соль Закрепить медальоны вырезки вокруг…
 

Пряный уксус

Пряный уксусИнтересный рецепт пряного уксуса выручит вас не раз. Его можно использовать при мариновании шашлыка, ароматизации салатов, соусов и мяса. А красивая бутылочка украсит интерьер на вашей кухни. Для приготовления пряного уксуса нам понадобится : красивая стеклянная бутылочка …

Цыплята Монморанси в вишневом соусе – рецепт на бис!

Цыплята Монморанси в вишневом соусе – рецепт на бис!Это изысканное блюдо французской кухни очень просто в приготовлении, не требует никаких особых навыков и заморских экзотических продуктов. На три цыпленка-корнишона общим весом 1400 г (или два цыпленка по 700 г) нам надо всего ничего: масло сливочное – 100 г, крахмал к…
 

Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе

Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусеДобрый день! В 2008 году во время выступления в Николаеве заехали с другом в кафе, долго выбирали из меню чем себя побаловать, решили попробовать свиные ребрышки в медово-горчичном соусе, и не пожалели. Я долго искал рецепт этих ребрышек, нашел приготовил их, и теперь делюсь с в…
 

Жульен на скорую руку

Жульен на скорую рукуЯ четкое меню никогда не составляю, а по ходу дела что-то меняю, добавляю, убираю и т.д. И вот вчера вижу, что успеваю еще что-то приготовить, и очень быстро, между делом, делаю жульен. Спешу поделиться, т.к. этот вариант «на скорую руку» мне понравился больше всего. И …
 

Мачанка !!"падабаецца - мачайце, ну а не - то выбачайце"

Мачанка !!"падабаецца - мачайце, ну а не - то выбачайце"Танцы от плиты и до компа!!   Мачанка ( белор. мачанка или маканка , укр. мачанка ) — молочное или мясное блюдо белорусской и украинской кухни . Для приготовления мне потребовалась, колбаса домашняя сыровяленная (у нас белоруссы продают с рук, сырая крестьянская колб…
 

Жаркое телятина с брусничным взваром

Жаркое телятина с брусничным взваром             Задумалась, какой бы соус к новогоднему гусю приготовить. Что-то надоело всё: то – жирное, это – острое. Вспомнила! Еще в конце 80-х книгу Похлебкина купила и много чего по ней готовила, в том числе и взвары. А потом на много лет совершенно забылось.   Решила…
 

Горчичка "Гости на пороге"

Горчичка "Гости на пороге"Увидела замечательный рецепт из курицы с кока-колой. Народ смутило нетрадиционное применение газировки. Напомню еще одно "блюдо" с газировкой, точнее, приправу. Фото: proverenoe.ru Горчичный порошок залить настоящей (с сахаром!) газировкой, размешать до однородной…
 

Курица по-мексикански

Этим рецептом со мной поделилась, уже около 20 лет назад, жена одного знакомого мексиканца. Поскольку мексиканская кухня очень острая, это блюдо понравится только только тем, кому нравится острое... В результате получается курица в остро-сладком соусе. Если вы пожалеете перца, получится…
 

Селянка рыбная, сборная.

Селянка рыбная, сборная.Опечатки здесь нет. Это не солянка, а селянка. Селянка - это острый,наваристый, густой суп. Он готовится из свежей и соленой рыбы. Никакой картошки и крупы туда не добавляется. По названию понятно,что селянка готовится из нескольких сортов рыбы, чем больше их тем лучше.В селянку клад…
 

Стерлядь под соусом из щучьей икры (Русская кухня)

Стерлядь под соусом из щучьей икры (Русская кухня)Здравствуйте всем! Я, как обычно, с рыбой! Принимайте, кому не надоело! Решила выставить на конкурс, так как все блюда из стерляди исконно русские. В естественных условия стерлядь обитала и обитает исключительно в наших реках и озерах. Да и рыба во все времена с…
 

Мой собственный рецепт майонеза.

Мой собственный рецепт майонеза.Вчера муж сбивал майонез и я засняла некоторые моменты,чтобы выложить в тему,может кому-то и этот способ подойдет.Мы пользуемся 4 года -никто не верит,что это мы сбиваем сами...И так ,берем 1 целое яйцо,мы его в литровую банку кладем,такую старого образца,так как для нашего миксера (РОСТОК…
 

И снова МАЙОНЕЗ

И снова МАЙОНЕЗ             Делаю по этому рецепту майонез с начала 90-х – ни одной осечки не было, всегда удавался. В те годы, во времена всеобщего дефицита, я пожаловалась, будучи в гостях, что майонеза купить не могу. И одна бабушка «из графьев» тут же всплеснула ручками: «Ирочка! Зачем же его…
 

Соус Тартар

Соус ТартарИнгредиенты: куриные желтки - 3 шт; растительное масло (без запаха) - 400 мл; сок половины лимона; белое сухое вино - 100 мл; сливки - полстакана; оливки или маринованные корнишоны - 20-25 шт сахар-песок - 0,5 ч.л.; перья зеленого лука 20-30 г; измельченная лимонная цедра -…
 

Майонез

МайонезДумаю, каждый любит майонез. Особенно он нужен, когда уже закрыты все магазины. Фото: gaspadine.lt Итак нам нужно: 250 мл подсолнечнего масла 1 яйцо 1 ст.л уксуса 9% и чуть-чуть соли. Яйцо и уксус с солью смешиваем  и начинаем взбивать …
 

Приготовление Адыгейской соли

Приготовление Адыгейской солиТанцы от плиты и до компа ))) Рецепт приготовления такой соли своими корнями уходят в древние традиции национальной кухни Адыгеи. Адыгейская соль изготавливается таким образом, чтобы она впитала вкус, аромат и полезные свойства чеснока, приправ и специй. Адыгейскую соль можно …
 

Кетчуп

КетчупВсем привет! Вот сижу  и думаю - поделюсь-ка я с Вами еще одним рецептиком. Фото: img.cas.sk На этот раз у меня кетчуп. Может быть он уже и был на одном из кулинарных сайтов я незнаю предлагаю обсудить. Итак: На 20 л готового томата нам нужно: 1.5 пакетика кор…
 

Тушеная курица "Гульчехра"

Тушеная курица "Гульчехра"Танцы от плиты и до компа ))) Танцуем восточный танец !!  Почему курица Гульчехра ????? если честно не знаю увидела в интернете блюдо с интересным названием решила приготовить - делюсь с вами !!! Танцую обычный ремейк тушеная курица с названием Гульчехра !!!!!Блюдо ни…
 

Печень "По - Вьтнамски" в карамельном соусе.

Печень "По -  Вьтнамски"  в карамельном соусе.Танцы от плиты и до компа )))   Печень с двумя соусами, один соус карамельный готовим сами. Желательно готовить с рыбным соусом, но  можно  взять обычный соевый соус , соевый от рыбного отличаются только запахом, т.к. оба коричневые, жидкие и солёные. У соуса "Ныуок мам" запах тру…
 
 

Сентябрьское яблоко: 20 рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем

Сентябрьское яблоко: 20 рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаемОсень снова подарила урожай на яблоки. В итоге, у сотен тысяч наших читателей дачи и квартиры ломятся от яблок, а друзья и знакомые уже яблочные подарки не принимают и даже переходят на другую строну улицы, едва завидев вас с пакетом дачного гостинца. Но не выбрасывать же яблочки! Ко…
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда
КУЛИНАРИЯ/Салаты
КУЛИНАРИЯ/Закуски
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку