Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     "Постные блинчики можно приготовить на минеральной воде. За счет минеральной воды они получаются пузырчатыми и нежными. Сегодня провела маленький эксперимент, результатом осталась очень довольна. Теперь можно не отказывать себе в блинчиках и тем, кто держит пост!" - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить постные блины на минералке.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     Дрожжевой рулет с повидлом из нежнейшего и тающего во рту теста предлагает приготовить Сергей Грунин, чтобы порадовать вкусной выпечкой семью и гостей. Классическое название этого рулета - пирог "Романтика". Если у вас в наличии не оказалось повидла, его легко можно заменить любым джемом или густым вареньем.

Мастер-класс Сергея Грунина "Как приготовить рулет с повидлом"

olganorway (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

p>

Завтра в Норвегии будут праздновать Пасху. Традиционная  еда в этот день - запеченная в духовке баранья нога с пюре.

Ингредиенты:

нога баранья (1-1/2 килограмма);

200 мл натурального несладкого йогурта;

2 гвоздички;

0,5 ч.л. тмина;

5 гр имбиря;

соль, перец;

1 стакан бульона;

10 шт семян кориандра;

1 ч.л. карри;

чеснок;

веточки розмарина;

картофель, масло, молоко для пюре.

Вымыть баранью ногу и подсушить ее полотенцем или бумагой.

Измельчить в миксере семена кориандра, гвоздику, карри, кардамон, тмин, имбирь, очищенный чеснок, соль и чёрный перец, добавить немного йогурта и перемешать, смесь для маринада готова.

Острием тонкого и острого ножа сделать надрезы на бараньей ноге.

Натереть баранью ногу полученной пряной пастой, положить в полиэтиленовый мешок и оставить в холодильнике примерно на 12 часов.

Через 12 часов выложить баранью ногу на противень духовки, в надрезы вложить веточки розмарина, влить в противень бульон и поставить его в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.

Периодически следует, не вынимая до конца противень, поливать мясо образующимся соком. Перевернуть баранью ногу на другую сторону и запекать баранину до готовности.

Вынуть запечённую баранью ногу, позволить отдохнуть несколько минут, подавать горячей, сопровождая её соусом.   Прекрасный соус получится, если смешать выделившийся мясной сок, оставшийся йогурт и маринадную смесь.

Традиционно к баранине  в этот день подают не только пюре, но и отваренную морковь,отварную капусту, нарезанную крупными кусками, брюкву и, конечно же, - красное  вино.

Для ускорения  процесса запекания, возможно использовать специальные  пакеты для запекания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     "Капуста со свеклой по-грузински - разновидность быстрой засолки капусты. Особенность такой капусты - приятный пряный вкус за счет добавления зелени базилика. Если хотите разнообразить свои соления овощей, обязательно приготовьте такую капусту. " -  Валентина Вандышева ( Славгород, Россия) рассказывает, как приготовить маринованную капусту по-грузински.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     "Персики в карамели готовятся просто, но в несколько подходов. За счет такого приготовления, дольки персиков сохраняют упругость и не теряют аромат." - Ольга Космацкая (Канск, Россия) делится опытом, как приготовить на зиму персики в карамели.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

хохотушка_старушка (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

ветчина - 200 грамм
кукуруза консервированная в початках - 1 банка
корнишоны - 1 банка
оливки , фаршированные перцем - 1 банка
горчица - одна столовая ложка
майонез сырный - одна столовая ложка
кетчуп острый - одна столовая ложка
зелень для оформления
овощи на гарнир
 

хохотушка_старушка (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

ветчина - 200 грамм
рис "Увелка" вареный - 100 грамм
перец сладкий - 3 стручка
горошек зеленый консервированный - четыре столовых ложки
майонез - 1/2 стакана
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
салат листья
помидоры - четыре штуки.
яйцо вареное - две штуки.
 

barava (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Свинина тушеная под соусом.
Свинина тушенная под соусом из чернослива внесет разнообразие в любое меню. Свинине запеченной в духовке или отбивным по праву составит конкуренцию свинина тушеная. Вы можете в этом легко убедиться. Приготовив это блюдо один раз, вам захочется его приготовить снова.

Ни один праздник не обходится без блюд из свинины. Самые разнообразные рецепты позволяют составлять прекрасное меню. Она составляет основу для вторых блюд, делают салаты на ее основе, готовят закуски. На любом столе, свинина занимает почетное место.

К празднику - тушенная свинина.

Каждая хозяйка знает, что успех блюда на 80% зависит от продуктов. Вот и мы начнем с того, что подберем хороший кусок мяса, и порежем его поперек волокон на куски толщиной сантиметра 2. Далее нам следует отбить хорошо каждый кусок.

хохотушка_старушка (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

 250 г сахара
- 2 апельсина (разрезать надвое)
- 6 целых гвоздик
- 6 целых душистых перцев
- 2 палочки корицы
- 1/4 свеженатертого мускатного ореха
- небольшой кусочек нарезанного имбиря

Поместить все ингредиенты в кастрюлю с 1 л воды и постепенно довести до кипения. Помешивать до полного растворения сахара.
Уменьшить огонь и варить минут 20.
Дать остыть. Затем процедить через мелкое сито.
Разлить по горячим стерилизованным бутылкам. 

хохотушка_старушка (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Тонкая вермишель 500г
Орехи грецкие толченые 200г
Пряная корица 5г
Сливочное масло 125г
Для сиропа: вода 1.2л
Сахар 800г
Сок половинки лимона
Вермишель пожарить, разделить на две части. Одну из них разложить на смазанный противень и посыпать смешанными с корицей орехами. Сверху положить кусочки масла и высыпать остальную вермишель. Запекать в слабо нагретой духовке до зарумянивания кадаифа. Приготовить сироп из сахара и указанного количества воды, прокипятить его 5 минут и ввести лимонный сок. Испеченный кадаиф залить охлажденным сиропом.

Приятного аппетита вам всем. 

ЛАНА_ВИ (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Для крем брюле вам потребуются:

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

      "Торт Медовик в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке. И имеет огромное преимущество - экономия времени на приготовление." - Людмила Паржина (п.Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить Медовик в мультиварке.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     "Баклажаны в аджике придают необычный вкус. Для тех, кто привык делать традиционную домашнюю аджику, строит попробовать сделать с баклажанами, не пожалеете!" - Валентина Вандышева (Славгород, Россия) делится опытом заготовки на зиму баклажанов.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     "Маринованные опята на зиму я готовлю из шляпок грибов. Ножки опят я готовлю отдельно и предназначаются они для приготовления других блюд". - Ольга Космацкая (Канск, Россия) рассказывает, как мариновать опята.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

     "Огурцы с кетчупом -  беспроигрышный рецепт! Огурчики получаются хрустящие, в меру пикантные и ароматные. Огурчики я консервирую с кетчупом "Махеев", но, если в магазинах такой не продается, можно заменить на аналогичный другой торговой марки". - Ольга Космацкая (Канск, Россия) рассказывает, как приготовить огурцы маринованные с кетчупом на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...