-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Vitolda (
Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
"Я стараюсь баловать свою семья разной вкусностью. А итальянская кухня нам особо нравится - готовится быстро, а такая гамма вкуса! Спагетти с фрикадельками наше любимое блюдо. Фрикадельки из фарша заготавливаю в прок и в любой момент могу с ними приготовить вкусное блюдо!" - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) 
рассказывает, как приготовить спагетти с фрикадельками в соусе.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
-
1
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
"Фрикадельки из фарша - универсальный полуфабрикат! Их можно использовать в первых блюдах (суп с фрикадельками), во вторых (например, приготовить спагетти с фрикадельками) и даже в выпечке! - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) делится опытом, как приготовить мясные фрикадельки. - Мясо для фрикаделек также можно использовать любое или его смесь: свинину-говядину, телятину, курицу или индейку. Я в этот раз делала из филе индейки.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
-
6
Запись понравилась
-
26
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
5
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
1
Сохранили
-
olganorway (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Иногда так хочется пельменей! Но как же лень их лепить! Вспоминаю мою жизнь в Украине: пойдешь в магазин, а тут тебе и "Мамины", и "Бабушкины", И "Московские", и "Херсонские"... На любой вкус: и с говядиной, и с бараниной, и со свининой. И размер - от копеечных до размером в металлический рубль... Первое время я пыталась покупать равиоли, но они начисто были лишены вкуса и годились лишь в качестве некого гарнира к мясным блюдам. И тогда я вспомнила, как в Израиле меня угощали хинкали, нашла для себя прекрасный рецепт этого блюда, которым и хочу поделиться.
Хинкали — грузинское блюдо происхождением из регионов Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Хинкали наполняется, в основном, пряным мясом, как правило, говядины и свинины, или баранины, а для аромата обычно добавляют лук и зелень.
Хинкали нужно варить достаточно долго, чтобы сырое мясо хорошо проварилось, быть осторожными чтобы не разрушить мешочек и не дать вытечь бульону. Поэтому хинкали едят руками и целиком, обильно поперчив и заправив вкусной сметаной!
Мастер-класс по приготовлению этого блюда смотрите здесь:http://webspoon.ru/receipt/khinkali
-
2
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
olganorway (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Маринование (фр. mariner — класть в солёную воду, мариновать) — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь — для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов. В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
В настоящее время существуют сотни рецептов различных маринадов, которые делятся на две большие категории. К первой категории относятся маринады, используемые при подготовке продуктов перед тепловой обработкой мяса, птицы и дичи. Ко второй — маринады для рыбы, овощей, грибов.
 |
Маринады для рыбы и птичьих грудок
Вам понадобится : 130 гр. тархуна или 100 гр. кинзы, 4-5 ст. ложки дижонской горчицы, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.
|
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
MaNiPa (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Очень красивое и вкусное блюдо, на рецепт которого я натолкнулась в одной из групп ВК. Сезон кабачков уже начался, скоро вырастут свои овощи, но и в магазинах уже можно приобрести недорогие молодые кабачки.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
barava (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Рецепт карбонары.
Римский рецепт карбонары - это один из вариантов приготовления этого блюда. В Италии готовят ее по-разному, в каждом регионе рецепт карбонары свой.
Карбонара на завтрак - оптимальный вариант. Это и сытно, и вкусно, и быстро. До обеда так много нужно сделать, позволим насладиться себе этим вкусным блюдом и зарядить себя энергией на целый день.
Приготовление карбонары .
Подготовим:
- 50 грамм белого вина;
- 50 грамм бекона;
- яйцо;
- 100 грамм пасты Ригатони;
- 50 грамм сыра Пекарино;
- черный перец.
Читать далее
-
4
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
1
Сохранили
-
Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
"Свинина по-царски это очень вкусно. Если вы приготовите свинину по этому рецепту, то сможете оценить все достоинства этого блюда". - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) рассказывает, как приготовить свинину с орехами и грибами.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Ирина_Зелёная (
Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Очень необычно красиво,празднично и вкусно
ВКУС ЭТОГО БЛЮДА ВЫ НЕ ЗАБУДЕТЕ НИКОГДА
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА
НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНАЯ И АРОМАТНАЯ КУРОЧКА
ОЛАДЬИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ С ЛЮБЫМ СОУСОМ
РЫБКА С НЕВЕРОЯТНЫМ ВКУСОМ