-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Я_-_МАСТЕРИЦА

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.07.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 57628

Комментарии (0)

Творожная пасха от Литвиновой Тани. Онлайн

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 17:49 + в цитатник
воронина_таня (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная пасха от Литвиновой Тани. Онлайн

pasha4 (640x473, 129Kb)

 

Эксперт тележурнала «Все буде добре» Таня Литвинова предлагает вам не только приготовить к празднику творожную пасху, но и сделать самим настоящий домашний творог.

Творожная пасха от Литвиновой Тани. Часть 1. Смотреть онлайн



Творожная пасха от Литвиновой Тани. Часть 2. Смотреть онлайн

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты к Пасхе

Среда, 24 Апреля 2013 г. 15:54 + в цитатник
воронина_таня (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты к Пасхе

 

pasha3 (604x403, 115Kb)

Продолжаем готовиться к Пасхе и подбираем рецепты пасхальных блюд. Сегодня готовим творожные пасхальные яйца, печенье и торты к Пасхе

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНЕТЫ. Видео

Дневник

Среда, 24 Апреля 2013 г. 11:09 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Крупеник из гречневой крупы

Дневник

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 13:23 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения.После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и 
выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовой шкаф на 40-50 минут. Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной. На 1 стакан гречневой крупы - 200 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, по 2 ст. ложки масла и сахара.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С КУРАГОЙ И ВИШНЕВЫМ ДЖЕМОМ

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 13:16 + в цитатник
Ирина_Зелёная (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Рисовый крем с клюквенным соусом

Дневник

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 13:22 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Промытый рис добавляем в горячее молоко, добавляем сахар и соль. Варим пока рис не впитает молоко. В готовый рис добавляем желатин и ванильный сахар. Перемешиваем и даем остыть. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и перемешиваем с холодным рисом. Перекладываем в форму и ставим в холодильник на пару часов.
Готовим соус.В кипящую воду добавляем клюквенный сок и сахар. Доводим до кипения и добавляем крахмал.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  
Комментарии (2)

Рецепты к Пасхе. Готовим пасхи

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 09:31 + в цитатник
воронина_таня (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты к Пасхе. Готовим пасхи

 

pasha1 (700x460, 94Kb)

Скоро у православных закончится Великий пост и наступит праздник Пасха. Традиционными пасхальными блюдами считаются пасха, кулич и яйца — писанки.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Шоколадное печенье с орехами

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 21:36 + в цитатник
Asm (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения Asm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадное печенье с орехами

Ещё одна вариация на тему шоколадного печенья, сегодня с орешками.

643384_IMG_2168_600 (554x600, 164Kb)

Адаптированный фото-рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Пудинг рисовый

Дневник

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 11:57 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ПУДИНГ РИСОВЫЙ
Промытый рис варить в кипятке 10 минут. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая, варить 25-30 минут. Затем добавить сахар, яйца, изюм, все это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запечь. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подать с фруктово-ягодным соусом. На 1 стакан риса - 2 стакана молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 50 г изюма, 1/2 чайной ложки соли, 1 -2 ст. ложки масла.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Кофе гранита

Среда, 17 Апреля 2013 г. 12:14 + в цитатник
стелика (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения стелика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофе гранита

4868283_file_n287880_1_ (307x246, 33Kb)Кофе гранита – нечто среднее между напитком и десертом. Гранита родом из Сицилии. Ее зачастую готовят из смеси фруктового пюре (клубника, ежевика, клюква, дыня и арбуз) и сахарного сиропа. На Сицилии, в Катане готовят граните из шоколада. В отличие от сорбе, текстура граниты более зернистая («граните», кстати, означает дробить). Причем текстура десерта меняется от региона к региону. Например, на западном побережье и в Палермо, гранита более грубой текстуры, с крупными кусочками льда, на востоке – более гладкая, почти как сорбе. Кофе гранита представляет собой это замороженный кофе, то есть кофейный лед.
 Предлагаем несколько рецептов кофе граниты.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Мед из тыквы

Дневник

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 19:00 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
МЕД ИЗ ТЫКВЫ
Очистить тыкву, нарезать ее небольшими кусочками, посыпать сахаром, тщательно перемешать и дать постоять, пока тыква не выделит сок. Тогда переложить ее в таз для варенья или кастрюлю и поставить варить. Выделяющийся во время варки сок слить в другую посуду. В этот сок прибавить несколько зерен гвоздики, кусочек корицы и снова варить, помешивая, до гу­стоты натурального меда. На 1 кг тыквы — 200 г сахару
 
Из 1 кг. тыквы получилось 180 г. меда.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты
КУЛИНАРИЯ/Постная кухня

Метки:  

Индийская миндальная сладость

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 15:38 + в цитатник
Asm (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения Asm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Индийская миндальная сладость

Молочная история продолжается на этот раз с миндалём.

Читать далее

643384_4_IMG_700_ (560x322, 53Kb)

Серия сообщений "Вегетарианские рецепты":
Часть 1 - Круассаны с корицей и шоколадом
Часть 2 - Бездрожжевые булочки с семечками
...
Часть 9 - Коржи на соде
Часть 10 - Кукурузное печенье с миндалём
Часть 11 - Индийская миндальная сладость
Часть 12 - Рецепт овсяного печенья по госту
Часть 13 - Почти сырая гречка
...
Часть 17 - Сырные наггетсы в кукурузной панировке
Часть 18 - Сырные крекеры
Часть 19 - Гороховая каша постная

Серия сообщений "Интересная выпечка":
Часть 1 - Индийская миндальная сладость
Часть 2 - Печенье-пуговица
Часть 3 - Слойки с яблоками "Розочки"
Часть 4 - Мишки-печенюшки
Часть 5 - Печенье чайные пакетики
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Рецепт овсяного печенья по госту

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 22:26 + в цитатник
Asm (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения Asm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт овсяного печенья по госту

И вот сегодня у нас на столе вкус детства, такой, будто машина времени принесла его из Советского Союза. Удивительно еще и то, что рецепт по ГОСТу не содержит ни яиц, ни масла, ни молока, а значит совершенно постный, и будет украшать наши постные и/или вегетарианские дни.

643384_ovsyanoe_pechene_po_gos_standartu_retseptad3e04e171cffdf98027a8940d066a5f (700x466, 88Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Фрукты в желе

Дневник

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 20:30 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище":
 ФРУКТЫ В ЖЕЛЕ
Приготовить лимонное желе (см. рецепт № 103), одновременно мелко нашинковать фрукты, сложить их в формочку, залить слегка остывшим желе и охладить.
Остывшее желе вынуть из формочки и полить сиропом.
Лимона -25 г, урюка-25 г, яблок-20 г, груш -20 г, сахара - 25 г, желатины -3 г.
 
 Рецепт № 103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ
Воду вскипятить, добавить лимонную цедру и настаивать под крышкой 10-15 минут, после чего процедить. В 100 г горячего настоя опустить желатину, размоченную в холодной воде, дать ей раствориться, затем добавить лимонный сок и сахарин, процедить, вылить в формочку и охладить. Формочку с остывшим желе на секунду опустить в горячую воду, выложить желе на блюдце и полить его оставшимся сиропом,
Лимона - 20 г, желатины - 3 г, сахарин - по вкусу, воды - 130 г.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Слойки с яблоками "Розочки"

Среда, 03 Апреля 2013 г. 08:57 + в цитатник
Asm (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Это цитата сообщения Asm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки с яблоками "Розочки"
 

Было сегодня натхнення, такие красивенные штуки нашла, решила сообразить! :)

Готовятся просто!

643384_rosochkislojkiyabloki01 (600x375, 51Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Запеканка овсяная на миндальном молоке

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 14:30 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ, РИСОВАЯ, ЯЧНЕВАЯ ИЛИ ОВСЯНАЯ
В кипящее молоко всыпать крупу и варить до загустения; после этого посолить, положить сахар, хорошо размешать, выложить на сковороду и запечь. Готовую запеканку отделить тонким ножом от краев сковороды, выложить на блюдо и разрезать на 5-6 кусков. Перед подачей на стол полить запеканку маслом. При желании масло можно заменить горячим ягодным киселем и посыпать запеканку сахаром или залить сметаной. На 1 стакан крупы -3 стакана молока, по 1 ст. ложке сахара и сухарей, 1/4 чайной ложки соли и 2 ст. ложки масла.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Миндальное желе

Дневник

Суббота, 30 Марта 2013 г. 17:17 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.изд.
МИНДАЛЬНОЕ ЖЕЛЕ
Миндальное желе залить кипятком и в закрытой посуде оставить в воде на 10 мин.  После этого откинуть на сито, очистить зерна от кожицы и промыть. Очищенный миндаль истолочь в ступке до получения тестообразной массы, постепенно прибавляя холодную воду (2-3 столовые ложки). Полученную миндальную массу развести тремя стаканами холодной воды, размешать и отжать через кисею. Что бы получить лучшее миндальное молоко, выжимки нужно истолочь вторично, развести их этим же молоком и еще раз отжать. Миндальное молоко вскипятить, положить в него сахар, отжатый желатин и, помешивая, довести до кипения. Сняв с огня, желе процедить, слегка охладить, размешать и разлить в формы. К желе можно отдельно подавать сливки или молоко. Миндальное желе можно украсить, покрыв его тонким слоем желе из клюквенного или малинового сиропа. В этом случае форму надо хорошо охладить во льду или в холодной воде, потом влить в нее фруктовое желе. Форму надо поворачивать все время таким образом, чтобы желе легло по всей форме ровным слоем. После этого форму поставить опять на лед, наполнить до краев полу застывшим молочным желе и снова хорошо остудить. На 100 г сладкого миндаля - 10 г. горького, 3/4 стакана сахару, 25 г желатина.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Пряный сироп.

Дневник

Пятница, 29 Марта 2013 г. 20:23 + в цитатник
хохотушка_старушка (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

f5901e9ccb71e1eca7a15b15317608ef_b (449x345, 23Kb)

 250 г сахара
- 2 апельсина (разрезать надвое)
- 6 целых гвоздик
- 6 целых душистых перцев
- 2 палочки корицы
- 1/4 свеженатертого мускатного ореха
- небольшой кусочек нарезанного имбиря

Поместить все ингредиенты в кастрюлю с 1 л воды и постепенно довести до кипения. Помешивать до полного растворения сахара.
Уменьшить огонь и варить минут 20.
Дать остыть. Затем процедить через мелкое сито.
Разлить по горячим стерилизованным бутылкам. 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Как приготовить крем брюле

Дневник

Пятница, 29 Марта 2013 г. 14:08 + в цитатник
ЛАНА_ВИ (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

как приготовить десерт крем брюле

Для крем брюле вам потребуются:

  • сливки (лучше 22% жирности) – 0,5 литра
  • яйцо (только желток) – 3 шт.
  • сахар – 50 гр.
  • сахар ванильный – 10 гр.
  • сахар коричневый – обязательно для украшения

Как приготовить крем брюле

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

Щербет из чернослива

Дневник

Четверг, 28 Марта 2013 г. 11:37 + в цитатник
VideoCooking (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.изд.
ЩЕРБЕТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
Перебрать и промыть чернослив, залить его кипятком так, чтобы вода только покрыла его, и оставить под крышкой на 5—6 час. Сливы при этом впитают почти всю воду. Из слив вынуть косточки, а мякоть пропустить через мясорубку или протереть через редкое сито. К полученному пюре прибавить сахар, лимонный сок и поставить в холодное место.
Холодные сливки или яичные белки взбить в крутую пену, смешать с подготовленным пюре; перелить в глубокие блюдца и подать.
Если сливки жидки и не взбиваются, можно прибавить листок желатина, предварительно замоченного в холодной воде и распущенного в кипятке.
На 250 г чернослива — 1/2 стакана сахару, 3/4 стакана густых сливок или 2—3 яичных белка, лимонный сок (по вкусу) 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  

 Страницы: 26 ..
.. 4 3 [2] 1