Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Итак, рецепт торта:
• 200 г сл. масла,
• 1,5 стакана сахара,
• 5 яиц,
• 1 ч. л. соды,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Смешайте 1 стакан молока и 0,5 стакана растительного масла, нагрейте и добавьте 1 пачку дрожжей (11 гр.), 1 ст.л. сахара.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Используя 600 гр. муки, 20 гр. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1,5 ст. л. соли и 350 гр. холодной воды, замесите тесто. Затем оно должно простоять в холодильнике 10-12 часов.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

lorine (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Домашние кексы – сладкий праздник для всей семьи!



Сегодня понятие «кекс» относят ко многим десертам – и к большим кексам-пирогам, и к маленьким порционным кексикам, называемым также маффинами. В этой статье мы поговорим именно о больших кексах-пирогах, приготовление которых будет настоящим праздником для всей семьи.

Вообще на сегодняшний день общепринятый смысл, который вкладывается в понятие «кекс», примерно следующий: это сдобное кондитерское изделие, в которое добавлены ягоды, нарезанные кусочками свежие фрукты или сухофрукты, орехи, мармелад, цукаты и т.д.

Интересно, что название кекс происходит от английского слова «cakes», переводящегося как торт, пирожное или пирог. Но, в общем-то, как и в нашем языке, оно подразумевает под собой сладкий десерт к чаю, что самое главное!

Рецепты приготовления кексов с фруктами и ягодами.



Как правило, кексы готовят на недрожжевом тесте с большим количеством яиц и масла, тягучем и маслянистом – в итоге из такого теста получается воздушный, пористый мякиш. Рецептов разнообразных кексов очень много, поэтому если вы решили приготовить такой десерт, то в первую очередь определитесь с ингредиентами, и уже исходя из этого подыскивайте подходящий рецепт. Ну а если вы не знаете, теряетесь в выборе ингредиентов, с которыми можно приготовить вкусный кекс, то вам помогут собранные в этой подборке рецепты самых вкусных кексов с ягодами и фруктами.

Кекс с ягодами «Летний»

Понадобится:

600г муки,
300г сахара,
150мл молока,
100г сливочного масла,
2 яйца,
2 ч.л. пекарского порошка,
ягоды любые по вкусу (малина, смородина, ежевика, черника и т.д.).

Как приготовить летний кекс с ягодами.

Яйца добела и пышности взбить с сахаром, растопленное охлажденное сливочное масло перемешать с молоком, влить эту смесь в яичную массу, затем перемешать и постепенно добавляя перемешанную с пекарским порошком муку замесить однородное тесто. Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом (размером примерно 35 на 25см), сверху посыпать ягодами – они слегка утонут в тесте. Запечь кекс при температуре 175 градусов в разогретой духовке в течение получаса. Перед подачей нарезать порционными кусочками.

Такой кекс можно заморозить.

Простой черносмородиновый кекс

Читать далее

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Сначала приготовим корж.
• Просейте вместе 150 гр. муки, 50 гр. крахмала, 3 ст.л. какао и 1 ст.л. разрыхлителя. 4 яйца разделите на белки и желтки.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Смешайте 0,5 ст. воды и 0,5 ст. сахара и отварите густой сироп. К сиропу добавьте 0,5 ст. молотого миндаля, 0,5 ст. тёртого шоколада, 1 пачку разрыхлителя (11гр), 4 ст.л. муки, 5 желтков и хорошо всё перемешайте.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Ингредиенты для картофельного теста:
250 гр. отварного картофеля
150 гр. сливочного масла

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

lorine (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Сметанный торт: все гениальное просто!



Очень многие назовут своим любимым тортом именно его – сметанный тортик, который всем знаком из детства, когда предприимчивым домохозяйкам приходилось выкручиваться за неимением на прилавках магазинов того, что сегодня на них можно увидеть в избытке. А, между тем, рецепт приготовления сметанника в каждой семье свой, и не стоит удивляться, если два человека, назвавшие своим любимым тортом именно его, не поймут друг друга, если разговор пойдет о рецептах. Итак, готовим вкусные сметанные торты.

Чаще всего под тортом Сметанник понимается торт со сметанным кремом, что не совсем соответствует действительности. Дело в том, что в настоящем сметаннике, рецепт которого появился неизвестно когда и был придуман неизвестно кем (происхождение этого торта настоящая загадка), сметана должна содержаться не только в креме, но и в тесте. Тем не менее, в каждой семье его сегодня готовят по-своему, и называют сметанниками и те торты, в которых используется замешанное на сметане тесто, и те, в которых из сметаны только крем.

Вариантов приготовления Сметанника – море, однако общие для любых подобных тортов характеристики существуют: они всегда имеют нежную текстуру, восхищают своим великолепным вкусом и легкостью.

Итак, давайте посмотрим, как готовить классический торт Сметанник.

Рецепт классического торта Сметанник



Понадобится:

250 г сметаны,
3 яйца,
1,5 стакана муки,
1 стакан сахара,
½ ч.л. соды,
по вкусу – ванилин,

для крема

350 г свежей сметаны,
1 стакан сахара.

Как приготовить классический сметанник.

Читать далее

lorine (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Новый год к нам мчится! Новогоднее меню, идеи оформления.



Оформление кексов на Новый год.

Одной из самых популярных категорий блюд в новогоднем стиле это, безусловно, кексы, они же маффины. Их можно украшать различными новогодними элементами, создавая настоящие произведения искусства. Кексы можно украсить Снеговиком и Санта-Клаусом, снежинками и полосатыми тросточками, елками и бантиками, и прочими символами приближающегося нового года.




Читать далее

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Слегка обжарьте 5-6 ст.л. кунжута.
• Растопите (но не полностью) 120 гр. сливочного масла, добавьте 100 гр. сахара и слегка взбейте.
• Затем вбейте 2 яйца по одному, после каждого вымешивайте смесь.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Для его приготовления нужно смешать в миске:
• 350 гр. пшеничной муки,
• 150 гр. ржаной муки,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Итак, Вам понадобятся такие ингредиенты:
400 мл. 33% жирности сливок
250 гр. песочного печенья
125 гр. сливочного масла

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• На 1 кг сухого творога смешайте:
• 4 крупных яйца,
• 10 ст. л. сахара,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

 

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Взбейте миксером 1 ст. сахара, 3 ст.л. мёда, 100 гр. мягкого сливочного масла и 1 ст.л. какао.
• Дальше взбивая, добавьте по одному 4 желтка.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Смешайте 375 гр. тёплого молока, 40 гр. или 11 гр. сухих дрожжей и щепотку сахара. Дайте дрожжам раствориться.
• Отдельно смешайте 600 гр. муки и 2 ч.л. соли.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Для приготовления 36-40 штук печенья макарон Вам понадобится:
5 яичных белков
210 гр. сахарной пудры

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Вам понадобится:
2 плавленых сырка
200 гр. вареной колбасы
1 яйцо

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

• Как испечь домашний хлеб:
• Для этого растворите 25 гр. свежих дрожжей в 100 гр. тёплой воды и добавьте 80 гр. овсяных хлопьев смешанных с 1 ч.л. соли.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

 

Ирина_Зелёная (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Ирина_Зелёная (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора