Грузинская кухня - Грузинский лаваш |
Дневник |
MerlettKA (
Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
В отличие от тонкого армянского
собрата грузинский лаваш очень
пышный.
Помню, как в детстве мы с подругами
ели его с жареными семечками —
невероятно вкусно!
Конечно, настоящий лаваш готовят в
специальной печи — тандыре.
Но и в обычной духовке этот
вкуснейший ароматный хлеб испечь
тоже удастся.
|
Метки: Грузинская кухня Грузинский лаваш |
Пироги - Как читать рецепт |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Я настоятельно советую прочесть
рецепт от начала до конца.
Это позволит оценить свои
возможности и затраты – времени,
продуктов, сил и средств – еще до
того, как вы приступите к приготов-
лению, а также убедиться в том,
что у вас есть все необходимые
продукты и инструменты.
|
Метки: Пироги Как читать рецепт как заработать |
Татарская кухня - Чебуреки |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Что и говорить, домашние
чебуреки не чета покупным.
Эти знаменитые жареные
пирожки готовятся из разного
теста — из кефирного, дрожже-
вого или пресного.
Но именно из заварного теста
они получаются такими
хрустящими и сочными.
Кстати, в этом варианте и сок
из чебуреков почти не вытекает.
|
Метки: Татарская кухня Чебуреки |
Казахская кухня - Баурсаки |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Вкуснейшие пышные баурсаки
чем-то напоминают пончики.
Это неотъемлемый элемент
праздничного стола, одинаково
любимый как взрослыми, так и
детьми. Кстати, в тесте нет
яиц, поэтому готовые изделия
остаются мягкими,
даже когда остывают.
|
Метки: Казахская кухня Баурсаки |
Азербайджанская кухня - Бадамбура |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Бадамбура — традиционное
блюдо азербайджанской кухни.
Это сладкие слоеные пирожки
необычной формы с миндальной
начинкой.
В каждой семье их можно
увидеть на столе и в праздники,
и в обычные дни.
Безумно вкусная выпечка!
|
Метки: Азербайджанская кухня Бадамбура |
Рецепты из яблок - Яблочные оладьи |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Ингредиенты:
-100 г овсяных хлопьев 125 мл молока
-1 яблоко
-1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. муки
-¼ ч. л. разрыхлителя 40 г сахара
-1 яйцо
-¼ ч. л. соли
-¼ ч. л. молотой корицы
|
Метки: Рецепты из яблок Яблочные оладьи |
Мясной пирог с луговыми шампиньонами |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Для теста:
-500 г муки
-5 г сухих дрожжей
-1 яйцо
-1/2 ч.л. соли
-2 ч.л. сахара
-250 мл молока
-50 г растопленного сливочного
масла
Для начинки:
-300 г свиного филе
-150 г луговых шампиньонов
-100 г лука
-50 мл жирных сливок
-2 ст.л. оливкового масла
-соль, чёрный перец по вкусу
-кусочек сливочного масла для
смазывания пирога
|
Метки: Мясной пирог с луговыми шампиньонами Мясной пирог пирог с шампиньонами |
Домашние торты - Приготовление чизкейка |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
1. Печенье для основы чизкейка и
мельчите в крошку при помощи
блендера или скалки.
Смешайте крошку с растопленным
маслом – его количество будет
указано в рецепте.
Добавляйте масло частями,
хорошо разминая крошку руками.
У вас должна получиться липкая
масса.
|
Метки: Домашние торты Приготовление чизкейка |
Рецепты из яблок - Яблочные пончики |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Ингредиенты:
4 яблока
3 яйца
200 мл молока
50 г сахара
150 г муки
¼ ч. л. соли
1 лимон
30 г сахарной пудры
150 мл растительного масла
|
Метки: Рецепты из яблок Яблочные пончики |
Картофельный террин с морковью |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Понадобится
• 450 г картофеля
• 170 г моркови
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 25 г сливочного масла
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
|
Метки: Картофельный террин с морковью Картофельный террин |
Домашние торты - Выравнивание торта |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Ровно собранный торт плюс
правильный крем для выравнивания
— вот формула красивого торта.
Крем-чиз на масле
300 г сливочного творожного сыра
100 г сливочного масла
70–90 г сахарной пудры
|
Метки: Домашние торты Выравнивание торта |
ПИРОГИ И ПИРОЖКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ - Калач фаршированный |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Потребуется
постная свинина 300-400 г
сливочное масло 100 г
ржаное тесто 1 кг
молотые ржаные сухари 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
соль, перец по вкусу
|
Метки: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ Калач фаршированный |
Домашние торты - Как разрезать бисквит |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
У бисквита есть неприятная
особенность – он оседает.
Чтобы этого избежать, нужно
дать ему остыть, не вынимая из
формы, в которой он выпекался.
Разрезать на коржи можно
только остывший бисквит, и
делать это следует не сразу, а
только спустя 6–8 часов,
выдержав бисквит в холодильнике.
|
Метки: Домашние торты Как разрезать бисквит |
Австрийский штрудель |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Ингредиенты:
4 кислых яблока
50 г сахара
½ лимона
50 г изюма
без косточек
40 г сливочного масла 50 мл бренди
50 г пресных крекеров 250 г муки
150 г воды
¼ ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1 веточка мяты
|
Метки: Австрийский штрудель штрудель |
Основы выпечки - 6 главных инструментов на любой кухне |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Возможно, заглянув в магазин для кондитеров,
вам захочется скупить все, что будет на полках.
Но так ли это нужно на первых порах?
Можно купить сотню силиконовых форм и насадок
для кондитерского мешка, которые будут пылиться,
пока вы тренируетесь печь простой бисквит или пирог.
Мой совет – сдерживайтесь и для начала
ограничьтесь самыми важными и необходимыми
инструментами.
|
Метки: Основы выпечки инструменты на кухне |
Красивые торты, пироги и другие сладости без лишних хлопот - Выпечка – это просто |
 |
Испечь красивый пирог как с картинки
и не выбиться из сил? Легко!
Ильзира Карагузина научит создавать
фотогеничные торты, пироги, чизкейки
и другие сладости, не тратя лишнее время
и нервы.
Легким движением руки создайте вереницу
ярких тортов, пирогов и чизкейков,
нежных пирожных и мягчайшего зефира.
|
Метки: Do It Yourself DIY проект Animal Snack Attack пирожное сладкое тортик кекс кексик своими руками выпечка |
Рецепты пирогов - Вишневая плетенка |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
 |
Рецепты выпечки в духовке Вишнёвая плетёнка Ингредиенты:
300 г муки
210 г сливочного масла
1 кг вишни
200 г сахара
2 ст. л. крахмала
¼ ч. л. корицы
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. мускатного ореха
2 ч. л. лимонного сока
1 желток
|
Метки: Рецепты пирогов Вишневая плетенка |
Чизкейк - десерты, которые хочется всегда ... про базовый крамбл |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
В работе кондитера (или даже успешной домохозяйки) важно что? Правильно! Экономия времени без потери вкуса и качества.
Те, кто со мной уже давно, скорее всего заметили, что я человек непостоянный в плане приготовления основ для чизкейков и всё время что-то меняю. И совсем не потому, что недовольна результатом. Просто нравится пробовать и открывать для себя что-то новое.
Метки: Чизкейк базовый крамбл |
... Тезисно о чизкейках |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Метки: как выпекать чизкейки чизкейк |
Более 400 рецептов блюд и консервирования ... /подборка 1/ |
Дневник |
MerlettKA (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
|
.... Читать далее ▬► |
.... Читать далее ▬► |
.... Читать далее ▬► |
|
.... Читать далее ▬► |
.... Читать далее ▬► |
.... Читать далее ▬► |
|
.... Читать далее ▬► |
.... Читать далее ▬► |
.... Читать далее ▬► |
Метки: консервирование джемы варенье летнее меню дачные рецепты аджика лечо овощные заготовки заготовки на зиму |
