Заморозка стала в последние годы любимым способом заготовки ягод и фруктов, порой и овощей. Но морозильники не безразмерны. По сохранности питательных веществ заморозка является лучшим способом  заготовки. На втором месте идет сушка.

Сушить можно многие растения:  мяту, мелиссу, эстрагон, любисток,иссоп, укроп, петрушку и т.д.

Обратите особое внимание на мяту.  Листья мяты входят в состав многих лечебных сборов. Но надо помнить, что у некоторых людей мята вызывает аллергию.

Ароматные кубики из мяты

Листочки мяты нарезать и приготовить отвар. Затем охладить его. Процедить и вылить в формочки для льда. В каждую формочку предварительно положить  листик мяты. Поставить в холодильник. После того, как кубики заморозятся, отделить их от формочек. Уложить в полиэтиленовый пакет и снова отправить в морозилку. Использовать можно в косметических целях. Так я замораживаю не только мяту. И кубики некоторых трав использую при уборке квартиры.

Варенье из мяты

Баклажаны любят многие. Зимой открыв баночку с таким деликатесом, который подойдет к многим блюдам, Вы порадуетесь своим результатам заготовок летом. Посмотрите эту подборку заготовок. Я уверена, среди этих рецептов, Вы найдёте для себя новенький. Итак , знакомьтесь- подборка рецептов заготовок из баклажан.

Автор-Андрей

Порой жены/сестры просто обязаны посвятить себе выходной, чтобы всячески культурно отдохнуть. В этот момент обычно я прибегаю на помощь и беру ватагу из своих детей и племянников на себя! Мамы устали, им надо в кино сходить, парикмахерскую, шоппингом в конце концов заняться – это дело очень ответственное и серьезное, любой мужчина меня поймет…

Ну, и стало быть, отвожу я свой "десант" развлекаться в ближайший детский комплекс, там все стоят на ушах до охриплости в голосе… Горки, стрелялки, батуты, снова горки… Все мои уговоры присесть за столик, отдохнуть и чего-нибудь из заказанного в кафе перекусить воспринимаются со смехом и т.д. Ну, не до того детям!

Наступило время, когда все мои бойцы вымотались, окончательно охрипли, оделись и с чувством полного удовлетворения поплелись домой. По дороге перед нами внезапно вырос ларёк с шаурмой. В этот момент ко всем уговорам и детским слезам я был непреклонен, объяснял, что дома есть НОРМАЛЬНАЯ еда... Но, но, но…

Дома я был совершенно сражен недовольными взглядами и сдался - приготовил шаурму сам!

Кабачковая икра должна иметь следующие классические ингредиенты: кабачки, томатную пасту или томаты, муку, морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака, корень сельдерея, соль, сахар, специи.

Вкус кабачковой икры помимо специй зависит от способа обработки кабачков, которые ужаривают или уваривают. По ГОСТу, в кабачковой икре допускается зернистость или крупка.