Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Приготовим пряную тыкву, которую можно подать как десерт или холодную закуску. Сочные, достаточно хрустящие, вкусные и очень ароматные ломтики с кисло-сладким вкусом - блюдо для любителей тыквы и тех, кто только начинает знакомиться с этим солнечным продуктом. 

Ингредиенты:

• Тыква — 800 граммов
• Вода — 200 миллилитров
• Сахар — 100 граммов
• Лимонный сок — 80 миллилитров
• Корица — 1 штука
• Кардамон — 5 штук
• Гвоздика — 2 штуки
• Перец душистый — 2 штуки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Хренодер, горлодер, сибирская аджика, огонек, вырви глаз, кобра, хреновая закуска, ну и конечно, ХРЕНОВИНА! Все эти названия относятся к одному и тому же блюду – холодной острой приправе (соусу) на основе свежих томатов, корня хрена и чеснока. Эта овощная заготовка на зиму станет отменной добавкой к мясным блюдам, да и просто на ломтике черного хлеба получится очень вкусно и пикантно. 

Ингредиенты:

• Помидор — 1 килограмм
• Корень хрена — 100 граммов
• Чеснок — 100 граммов
• Поваренная соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

А вы готовите борщ в банках на зиму? Если нет, то напрасно! Ароматная, насыщенная и очень вкусная заправка для борща из свеклы станет настоящей палочкой-выручалочкой, которая будет как нельзя кстати во многих случаях. А еще это вполне самостоятельная холодная закуска или пикантный овощной салат, который можно кушать просто так с краюхой хлеба или подать к мясным блюдам. 

Ингредиенты:

• Свекла — 1.3 килограмма
• Помидор — 700 граммов
• Морковь — 500 граммов
• Лук репчатый — 500 граммов
• Перец сладкий — 400 граммов
• Масло растительное — 200 миллилитров
• Сахар — 80 граммов
• Поваренная соль — 1.5 столовые ложки
• Чеснок — 30 граммов
• Уксус столовый 9% — 50 миллилитров
• Лимонная кислота — 0.5 чайной ложки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Если вы не знаете, как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму, я с удовольствием поделюсь с вами своим рецептом. Икру из кабачков мы сделаем таким образом, что результат получится не просто похожим на магазинный продукт (знаю, многие помнят и любят именно вкус кабачковой икры как в магазине), а гораздо вкуснее и ароматнее. Запасайтесь овощами, стерилизуйте банки с крышками и скорее на кухню творить! 

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 килограмм
• Морковь — 200 граммов
• Лук репчатый — 200 граммов
• Томатная паста — 100 граммов
• Масло растительное — 100 миллилитров
• Сахар — 2 чайные ложки
• Поваренная соль — 1.5 чайные ложки
• Уксус яблочный — 1 столовая ложка
• Сушеный чеснок — 0.5 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Тема домашних заготовок на зиму из овощей сейчас очень актуальна, поэтому делюсь с вами очень простым рецептом изумительного салата. Он получается не только вкусным и ароматным, но еще и необыкновенно красивым. А в состав этого овощного слоеного салата-закуски входят простые и доступные продукты, поэтому готовить и есть его – одно удовольствие! 

Ингредиенты:

• Помидор — 200 граммов
• Огурец — 140 граммов
• Перец сладкий — 140 граммов
• Лук репчатый — 100 граммов
• Чеснок — 2 зубка
• Зонтики укропа — 2 штуки
• Вода — 430 миллилитров
• Уксус столовый 9% — 4 чайные ложки
• Поваренная соль — 2 чайные ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Перец душистый — 4 штуки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Эта холодная закуска – просто изумительное дополнение к мясу и птице, а также вареной или тушеной картошке. По сути, маринованная капуста Провансаль представляет собой сочный и пикантный овощной салат, который можно кушать как самостоятельное блюдо или дополнять другие более серьезные кушанья. А еще немаловажно, что приготовление капусты Провансаль займет у вас всего минут 15. 

      Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 килограмм
• Перец сладкий — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 1 зубок
• Вода — 150 миллилитров
• Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки
• Масло подсолнечное — 70 миллилитров
• Сахар — 50 граммов
• Поваренная соль — 1.5 чайной ложки

Как приготовить...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Овощная икра на зиму от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Vitolda (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Рецепт маринованных овощей от Инги Новосарт

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Милена_Л (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора
Состав
болгарский перец - 3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
помидоры - 3 шт,
маслины - 8-10 шт,
зелень петрушки или базилика,
оливковое или растительное масло,
соль,
свежемолтый перец

Приготовление:
Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить семена и перегородки (черешки не вырезать).
В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить половинки перца.

Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на 1 минуту в кипящую воду.
Помидоры вынуть из жидкости, аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Оливки крупно нарезать (каждую разрезать вдоль на 4 части).
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В половинки перцев положить помидоры, оливки, чеснок, зелень. Посолить, поперчить и полить оливковым или растительным маслом (~ по 1 столовой ложке в каждую "лодочку").
Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~45 минут.
В качестве гарнира можно подать отварные макаронные изделия, полив их соком, образовавшимся в процессе запекания.