Записи с меткой кулинария

(и еще 1644536 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

crochet igmihrru knitting needlework вкусно вторые блюда выпечка вязание вязание крючком вязание модели бесплатно вязание модели крючком вязание модели спицами вязание на спицах вязание спицами вязаное платье с описанием вязаные вязаный вязаный жакет с описанием вязаный жакет спицами вязаный женский жилет вязаный женский кардиган вязаный женский пуловер вязаный женский свитер вязаный жилет спицами вязаный пуловер с описанием вязаный пуловер спицами вязаный свитер спицами готовые выкройки жакет жакеты женский жакет спицами женский жилет спицами женский свитер спицами женское вязаное платье кулинария мастер-класс новый год платье пуловер пуловеры рецепт рецепты рукоделие свитер своими руками скачать выкройку спицами схемы вязания крючком схемы вязания спицами хендмейд

Комментарии (0)

Домашнее яблочное вино от Сергея Грунина.

Дневник

Пятница, 13 Сентября 2013 г. 20:53 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Для приготовления яблочного вина яблоки перебираем, моем, удаляем подгнившие места и червоточины. Далее - измельчаем. Можно на мясорубке, я тру на крупной терке.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Напитки

Комментарии (0)

Домашний паштет из печени от Сергея Грунина.

Дневник

Среда, 11 Сентября 2013 г. 00:33 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Готовим домашний паштет из печени!
Печень подготовить: промыть, очистить от пленки, удалить желчные протоки, вымочить. Залейте холодной водой и смените ее пару раз. Вымачивать в течении часа.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария закуска паштет из печени

Комментарии (0)

Сало в духовке в фольге от Людмилы Паржиной.

Дневник

Среда, 11 Сентября 2013 г. 00:28 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Готовим сало в духовке в фольге!
1 кг грудинки или пузатины (выбрать, конечно же ту, что побольше мяса).
Для рассола: 1 литр холодной воды, 100 гр соли (сало лишней не потянет)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария закуска сало в духовке

Комментарии (0)

Тыква фаршированная от Людмилы Паржиной.

Дневник

Среда, 11 Сентября 2013 г. 00:24 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Из тыквы можно приготовить много полезных и вкусных блюд. И вот сегодня у нас тыква фаршированная, запеченная в духовке!
Готовим тыкву фаршированную:
Разрезать тыкву, вытянуть внутренности, приправить давленым чесночком, солью, перцем, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при 190 градусах.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки: кулинария вторые блюда тыква фаршированная в духовке

Комментарии (0)

Салат с мойвой на зиму от Валентины Вандышевой.

Дневник

Среда, 11 Сентября 2013 г. 00:19 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Готовим салат с мойвой на зиму:
5 кг помидоров перекрутить,
1 кг морковки потереть на терке,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки на зиму салат с мойвой на зиму

Комментарии (1)

Рецепт самого пышного бисквита.

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 19:29 + в цитатник

lorine (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Рецепт самого пышного бисквита.

Все весьма удобно, а результат превосходит самые смелые чаяния!

Вам понадобится

6 яиц
150 г сахара
150 г муки
сливочное масло для смазывания формы

Как готовить:

Читать дальше

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки: кулинария рецепты сладкая выпечка торт бисквит

Комментарии (0)

Пирог с клюквой

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 04:50 + в цитатник

Nattaliya (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Предлагаю Вам приготовить простой и вкусный пирог с клюквой, тем более, что сейчас ее можно купить на рынке свежую. Я правда использовала замороженную

Пирог с клюквой

Ингредиенты:
Для теста:
Маргарин 100 гр
Мука 180 гр
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт
Для начинки:
Орехи грецкие 70 гр
Клюква 100 гр
Яйца 3 шт
Сахар 200 гр
Масло сливочное 70 гр
Мука 120 гр
Приготовление

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки: кулинария выпечка пирог

Комментарии (0)

Консервированные баклажаны на зиму от Валентины Вандышевой.

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 16:30 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Готовим консервированные баклажаны на зиму:
3 кг баклажан со шкуркой порезать кубиками, посолить немного, чтобы сошла горечь,
2,5 л томатного сока,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки на зиму заготовки из баклажан баклажаны маринованные

Комментарии (0)

Заправка для борща и вторых блюд на зиму от Валентины Вандышевой.

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 16:25 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Заправка для борща и вторых блюд готовится так:
2 кг помидоров пропустить через мясорубку или измельчить блендером,
1 кг перца нарезать соломкой или кусочками,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки на зиму заправка для борща на зиму

Комментарии (0)

Помидоры ежики на зиму от Валентины Вандышевой.

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 16:21 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Готовим помидоры ежики на зиму!
Взять только здоровые плотные помидоры.
Чеснок нарезать соломкой.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки на зиму помидоры-ежики на зиму

Комментарии (0)

Салат с фасолью на зиму от Валентины Вандышевой.

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 16:18 + в цитатник

Vitolda (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Готовим резаный овощной салат с фасолью на зиму:
1 кг огурцов,
3 кг помидоров,
1 кг перца болгарского,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки на зиму салат с фасолью на зиму

Комментарии (0)

<a href="http://www.ya-masterica.ru/post290508852/">Р РµС†РµРїС‚С‹ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РєРµС‚С‡СѓРїР°.</a><br/>Р РµС†РµРїС‚С‹ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РєРµС‚С‡СѓРїР°.

РўСЂСѓРґРЅРѕ РЅР°Р№С‚Рё С†РёРІРёР»РёР·РѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ С‡РµР»РѕРІРµРєР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Р±С‹ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р» РєРµС‚С‡СѓРї РЅРё СЂР°Р·Сѓ РІ Р¶РёР·РЅРё. Рђ РІРѕС‚ РЅР°Р№С‚Рё Р»СЋРґРµР№, РЅРё СЂР°Р·Сѓ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°РІС€РёС… РґРѕРјР°С€РЅРёР№ РєРµС‚С‡СѓРї РїСЂРѕС‰Рµ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ. РњРµР¶РґСѓ С‚РµРј, РјРЅРѕРіРёРµ РѕРїС‹С‚РЅС‹Рµ РєСѓР»РёРЅР°СЂС‹ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚: РґРѕРјР°С€РЅРёР№ РєРµС‚С‡СѓРї РЅР°РјРЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ РїРѕРєСѓРїРЅРѕРіРѕ, РЅРµ РіРѕРІРѕСЂСЏ СѓР¶Рµ Рѕ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РµС‰Рµ Рё РІРѕ РјРЅРѕРіРѕ СЂР°Р· РїРѕР»РµР·РЅРµРµ. РС‚Р°Рє, СѓС‡РёРјСЃСЏ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РєРµС‚С‡СѓРї РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС….

Р РѕРґРёРЅР° РєРµС‚С‡СѓРїР° вЂ“ РљРёС‚Р°Р№, РёРјРµРЅРЅРѕ РІ СЌС‚РѕР№ СЃС‚СЂР°РЅРµ РёР·РѕР±СЂРµР»Рё РїРµСЂРІС‹Р№ РІ РјРёСЂРµ РєРµС‚С‡СѓРї, РѕРґРЅР°РєРѕ РѕРЅ Р±С‹Р» СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ РїРѕС…РѕР¶ РЅР° С‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РјС‹ РїРѕРЅРёРјР°РµРј РїРѕРґ РєРµС‚С‡СѓРїРѕРј СЃРµРіРѕРґРЅСЏ.

РР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґ РєРµС‚С‡СѓРїРѕРј РїРѕРЅРёРјР°Р»СЃСЏ СЃРѕСѓСЃ, ... <a href="http://www.ya-masterica.ru/post290508852/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Рецепты домашнего кетчупа.

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 12:37 + в цитатник

lorine (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Рецепты домашнего кетчупа.

untitledя (500x298, 58Kb)

Трудно найти цивилизованного человека, который бы не пробовал кетчуп ни разу в жизни. А вот найти людей, ни разу не пробовавших домашний кетчуп проще простого. Между тем, многие опытные кулинары считают: домашний кетчуп намного вкуснее покупного, не говоря уже о том, что еще и во много раз полезнее. Итак, учимся готовить вкусный кетчуп в домашних условиях.

Родина кетчупа – Китай, именно в этой стране изобрели первый в мире кетчуп, однако он был совсем не похож на тот соус, который мы понимаем под кетчупом сегодня.

Изначально под кетчупом понимался соус, приготовленный из совсем других ингредиентов. В 17 веке в Англии он стал чрезвычайно популярным, а туда рецепт этого соуса привезли из Азии. Готовили его из анчоуса, грецкого ореха, фасоли, грибов, рассола рыбы и вина с чесноком и специями.

Готовить кетчуп из томатов стали только в начале 19 века, а изобретателями его были американцы, которые взяли за основу технологию приготовления оригинального кетчупа, привезенного из Азии. Почему для приготовления нового соуса, не слишком утруждая себя придумыванием отдельного названия для него, стали использовать именно помидоры, а не фасоль или другие овощи – не известно. Уже в 1801 году рецепт кетчупа в современном его понимании был впервые напечатан в американской кулинарной книге.

На сегодняшний день об оригинальной рецептуре кетчупа напоминают лишь малоизвестные и редко используемые рецепты кетчупов из оливок и грибов.

Сегодня кетчуп – один из самых популярных в мире соусов, а, может, и самый популярный. Он подходит к любым блюдам, отличаясь при этом собственным оригинальным вкусом, который может быть пряным, острым, ароматным или просто нежным томатным. Среди многочисленных достоинств кетчупа еще и то, что приготовить его можно в домашних условиях – для него не требуются каких либо редкие ингредиенты и специальные устройства.

Как приготовить домашний кетчуп
Читать дальше

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки соус

Комментарии (0)

<a href="http://www.ya-masterica.ru/post290266666/">РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ - РІР°СЂРёР°РЅС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.</a><br/>РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ - РІР°СЂРёР°РЅС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ РЅР° Р·РёРјСѓ.

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ вЂ“ РѕРІРѕС‰Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ Р»РµС‚РѕРј РїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ РѕРіСЂРѕРјРЅС‹Рј СЃРїСЂРѕСЃРѕРј; РёС… Р¶Р°СЂСЏС‚, С‚СѓС€Р°С‚, РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°, РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РёР· РЅРёС… РёРєСЂСѓ Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РґРµР»Р°СЋС‚ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ. Р РµС†РµРїС‚РѕРІ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ, РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° Сѓ РєР°Р¶РґРѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё РµСЃС‚СЊ СЃРІРѕР№ СЃРµРєСЂРµС‚РёРє Р·Р°РіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РЅРёСЏ РёРєСЂС‹ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ РёР»Рё С‚СѓС€РµРЅС‹С… РѕРІРѕС‰РµР№. РЇ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РІР°РјРё РµС‰Рµ РѕРґРЅРёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»СЏРј РѕСЃС‚СЂРѕР№ РїРёС‰Рё. РњРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЃ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј, С‚Р°Рє РєР°Рє СЃР°РјР° РјСЏРєРѕС‚СЊ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ РёРјРµ... <a href="http://www.ya-masterica.ru/post290266666/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Невероятно вкусные баклажаны на зиму - варианты приготовления.

Дневник

Суббота, 07 Сентября 2013 г. 12:54 + в цитатник

lorine (

Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора Невероятно вкусные баклажаны на зиму - варианты приготовления.
Баклажаны в чесночном соусе на зиму.

410_11_08_2013_3174 (350x410, 36Kb)

Баклажаны – овощи, которые летом пользуются огромным спросом; их жарят, тушат, добавляют в различные блюда, готовят из них икру и, конечно же, делают вкусные заготовки на зиму. Рецептов заготовок очень много, наверняка у каждой хозяйки есть свой секретик заготавливания икры из баклажанов или тушеных овощей. Я хочу поделиться с вами еще одним рецептом, который обязательно понравится любителям острой пищи. Мне очень нравятся баклажаны с чесночным соусом, так как сама мякоть баклажанов имеет очень слабый, достаточно нейтральный вкус, а соус делает его ярким и насыщенным. Конечно, перед свиданием такое блюдо есть не стоит, так как запах чеснока останется довольно ощутимым, но вкус баклажанов настолько замечательный, что может появиться желание вообще никуда не идти!

Зимой баклажаны в чесночном соусе послужат отличной профилактикой простудных заболеваний и в целом для укрепления иммунитета. Чеснок содержит фитонциды, которые убивают бактерии и помогают организму противостоять вирусным атакам, а в сочетании с баклажанами такое «лекарство» становится еще и очень вкусным.

Чтобы приготовить баклажаны в чесночном соусе на зиму, вам понадобится:

баклажаны
чеснок
соль
уксус
масло растительное
кипяченая холодная вода

Как приготовить баклажаны в чесночном соусе на зиму:

1. Аккуратно промоем баклажаны, ведь мы станем их жарить, не снимая с них кожицы.

2. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной приблизительно в 1 сантиметр.

3. Обжариваем кружочки баклажан на сковородке.

Солить баклажаны перед жаркой не нужно!

Соль будет заключаться в соусе, он пропитает потом каждый кусочек. Для жарки можно пользоваться любым растительным маслом. Баклажаны впитывают в процессе жарки очень много масла. На один килограмм овощей потребуется не менее 150 мл масла. Обжаривать баклажаны необходимо с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.

4. Пока баклажаны зажариваются, подготовим чесночный соус. Для приготовления соуса на 1 кг баклажанов возьмем одну большую головку чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. ложку уксуса и 1 ст.л. растительного масла, 100 мл холодной кипяченой воды.

5. Чеснок чистим, разбираем на зубчики.

6. Хорошенько давим каждый зубчик или же пропускаем через чесночницу.

7. К измельченному или раздавленному чесноку добавляем соль, масло, уксус и воду, тщательнейшим образом вымешиваем. Чесночный соус полностью готов.

8. Теперь в приготовленную стерилизованную банку станем укладывать кружочки баклажан, предварительно обмакивая каждый из кружочков в соус.

9. Складываем кружочки очень плотно до самого горлышка банки.

10. Сверху наливаем чуть-чуть соуса.

11. Банку закрываем крышкой и ставим стерилизоваться минут на 10-15.

12. После этого незамедлительно закатываем.

Баклажаны в чесночном соусе на зиму готовы!

Приятного аппетита!
Автор: Елена Певная

Салат баклажанный на зиму.

Читать дальше

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: кулинария заготовки консервирование баклажаны

Комментарии (0)