Казахская кухня - Грудинка в шубе

Четверг, 01 Октября 2020 г. 06:31 + в цитатник

MerlettKA все записи автора

В сущности, для приготовления

этого блюда можно использовать

какое угодно мясо, и размер куска

тоже может быть любым.

На мой взгляд, именно ароматная

сочная грудинка лучше всего

смотрится на праздничном столе.

Грудинка – 2 кг

Для маринада:

Соевый соус – 100 мл

Горчица – 2 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Чеснок – 5 зубчиков

Черный перец – ½ ч. л.

Шаг 1. В первую очередь мясо моем и сушим бумажными полотенцами.

Шаг 2. В чашку вливаем все жидкие составляющие маринада, добавляем горчицу, черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Получившимся маринадом тщательно смазываем мясо. Укутываем в пищевую пленку и ставим в холодильник на ночь. Если торопитесь, можно приступать к запеканию через два часа.

Шаг 4. Готовое мясо, тщательно закрывая края, укутываем в пергаментную бумагу, а следом — в шубу из фольги.

Шаг 5. Выпекаем при 180 °С три часа. Затем убираем бумагу и фольгу. Ставим обратно в духовку на 15 минут.

Шаг 6. Готовое мясо украшаем по своему вкусу и подаем к столу. Мясо одинаково прекрасно как в горячем, так и в холодном виде.

Зарема Хаджиева. Восток — дело вкусное!

Приятного аппетита!