Татарская кухня - Азу по-татарски

Суббота, 03 Октября 2020 г. 12:45 + в цитатник

MerlettKA все записи автора

Азу, пожалуй, одно из самых

популярных блюд татарской кухни.

Оно очень сытное, вкусное, а

все ингредиенты довольно простые

и доступные. Возможно, кому-то

покажется странным наличие в

рецепте огурца. Поверьте, это

чуть ли не самый важный

компонент настоящего азу!

Мясо – 500 г

Картофель – 5 шт.

Помидоры – 3 шт.

Огурец соленый – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок молодой – 5 зубчиков

Томатная паста – 1 ст. л.

Растительное масло – 0,5 стакана

Зелень

Соль, черный перец – по вкусу

Шаг 1. Мясо нарезаем соломкой. Обжариваем в растительном масле до корочки, слегка солим.

Шаг 2. В сотейнике обжариваем картофель соломкой и выкладываем в отдельную посуду.

Шаг 3. Лук нарезаем полукольцами, морковь, перец — брусочками. Добавляем овощи к мясу и жарим до мягкости моркови.

Шаг 4. Затем в сотейник добавляем помидоры, очищенные от кожуры и натертые на терке, и томатную пасту.

Если паста и помидоры очень кислые, то можно немного подсластить.

Шаг 5. Заливаем кипятком и готовим 10 минут.

Шаг 6. Огурцы режем на мелкие кубики, добавляем к блюду и тушим 30 минут.

Шаг 7. Далее добавляем поджаренный картофель, измельченный чеснок, тушим еще пять минут.

Шаг 8. Перед подачей посыпать зеленью.

Зарема Хаджиева. Восток — дело вкусное!

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки: Татарская кухня Азу по-татарски

Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Svetlana_ZnM обратиться по имени Вторник, 06 Февраля 2024 г. 23:39 (ссылка)

Самые вкусные варианты из любого мяса - азу по-татарски

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Татарская кухня - Азу по-татарски